脆爽Q弹！无添加潮汕牛肉丸&台湾猪肉贡丸

凯伍德料理棒的绞肉器搅的，我这猪肉40一斤，正好手边有块冻了几天的鸡胸肉，打算拿它试手，成品很好，鸡胸肉直接煎比较柴，做成丸子后脆，弹，不柴，味道刚好不咸，我口味重，我这14度没有温度计，直接解冻到外层微软切片打的，由于肉冻了比较久，买来就是冰冻鸡胸，所以有点木，弹性差点意思，脆的口感还是有的，切面也OK,下次用鲜肉打感受下，肯定会好很多，距离我的完美是有差距的，不过已经可以算的上是合格的丸子了，下次接着刷。

2019-11-23