轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪

芝士按照配方多加了二十克，糖减少了十克，烘烤时间我用的是120度烤了六十分钟，最后调高了二三十度五分钟上色，出来的口感外面还行，里面有点太湿润了，我觉得还得低温时再加一二十分钟。
注意一定要低温烘烤且蛋白不要打到硬性，不然表面很快就会裂开但里面又烘烤不足。

2019-11-22