2019年11月24日

1.排骨、鸡块焯水，去沫，备用（陕北大烩菜中没有鸡块，家里有几块鸡块，就顺便加入了）。2.葱姜蒜大料翻炒下入排骨鸡块，后加水，慢火炖。

3.土豆切块（陕北清涧土豆面）

4.老豆腐切块

5.酸菜多次用清水淘西，去酸味。喜欢酸味重的可以少洗几次。

6.陕北粉条泡发至软

7.慢火炖过程中，加入生抽酱油五香粉等调味，待肉快烂时，加盐，合适。加入土豆块，炖一会，土豆面了，加入老豆腐炖。


8.加入酸菜粉条。

9.收汁准备出锅。


10，陕北大烩菜盛盘。

2019-11-24