2019年11月23日

四斤山楂

去籽，加水，打成泥，过筛。水别太多，也别太少，不然过筛很麻烦。稀一点反而好过筛。左边是过筛的，右边是过筛剩下的颗粒大的果肉。

细腻的糊下锅熬。没有具体时间，熬就对了！糖的份量看自己心情。我放了一把冰糖，又来了60克白砂糖，依然很酸。不过我喜欢～

嘣的四处都是，烫手，要小心。

最终形态。咕嘟出来的泡泡碎了之后有纹理，纹理好久都下不去，就成了。在稠点也成。

在油纸上磨平，烤箱100℃，烤了50分钟，就裂口了！自己看着烤吧。烤干就行了。横竖也得差不多一个钟头。

最后过筛出来剩下的大颗粒果肉做成了果酱。做法就是下锅。熬一熬，加糖，糖份量大一点，毕竟是果酱。随便熬一熬，稠稠的就行。装瓶，完美～还顺手做了瓶罐头，罐头做法就是煮锅水，别太多，把冰糖煮化，下山楂，煮个两分钟，装瓶。

2019-11-23