2019年11月22日

每次做面包或者饼干的时候都特别的冲动。并且一气呵成，然后再拍大腿，感觉少点啥，更多的是成就感没被分享的喜悦。没办法，只能将就看看故事吧
这款草莓奶油面包，用了300
软欧面包粉，10g奶粉、26g糖、4g盐、4克耐糖酵母、160g水、红曲米粉2g。除了25克黄油，用厨师机和成可以拉出厚膜，然后放黄油。再搅拌成团，不必和成薄膜。然后发酵50分钟，（这个时候做酥粒。低筋粉100克，黄油50克，糖粉40克，用电动打蛋器打成颗粒状。一定要耐心，要不然不会成颗粒状的。）面团发酵成两倍大的。分成75克面团，醒15分钟。搓成长条，再喷上水，沾上酥粒。再发酵30分钟，长胖后，上下火175°，9分钟即可。

完成后，可以填进奶油，加点点缀草莓🍓，就成事儿了。也没有多难，是吧。

2019-11-22