2019年11月19日

买了几个老椰子，本来想放几天，结果，一个个自己爆开了😆😆，迫不得已，只好动手了。

椰肉用打皮力去皮，切小块，建议原汁机直接上场，三下五除二，就收获了椰奶和椰蓉。如果想要更细的椰蓉，要把椰肉加水先用破壁机打成糊，然后直接原汁机，那出来的蓉，才直的是绒一样😜。

椰蓉，然后左上加了奶的椰汁，奶色。左下，纯椰奶，颜色有点发黄。右边，是加了水的椰汁。口感，纯椰汁虽然后味香浓，但夹杂着生味，喝多喇嗓子。不如加了水的适口，加了奶的，多了奶味，加上最近对牛奶又不太耐受，个人还是喜欢加了水的。还可以加点糖。

椰蓉加奶，加低粉，加糖，加油，还可以加淡奶油，也不用什么花嘴，直接一勺一勺舀进刷了油的烤盘，170度，烤到自己喜欢的口感，四十分左右，边缘焦黄。反正烤出来是嘎嘣嘎嘣脆的就对了，淡淡的椰香，回味哎😋

2019-11-19