2019年11月18日

拔丝紫薯
紫薯二个，切滚刀块

油烧热，紫薯下锅炸五分钟，捞出

再复炸一遍，这样才能外酥里嫩

锅中留少许油，放砂糖约50克，用小火将砂糖化开，然后将紫薯块放进去，用勺子搅拌均匀，关键是要掌握好火候，火小了糖化不开火大了糖会焦

很快就吃得剩了这么点儿

2019-11-18