2019年11月18日

红烧鸡腿

鸡腿洗干净去油脂，划痕【多划几道 划到骨头】
料酒，生抽，一点点老抽，蚝油，孜然粉，胡椒粉，孜然颗粒拌均匀【静置2小时】
我放调料都是直接倒，所以没有明确的量。料酒多点，其余一勺。一点点就是半勺

锅内油热，下香料【香叶，桂皮，2-3八角】炒香，下鸡腿，碗内调料全部倒进锅，鸡腿煎一分钟，放红烧汁（李锦记红烧酱油）放温水【没过鸡腿】，盖子盖好，中小火焖，汤汁快没有的时候，开盖，翻两下，出锅。

2019-11-18