2019年11月17日

杂菜咸面线
二十多岁时才第一次吃面线，在大学同学家里。
彼时她的娃几个月大，她要上班，但婆婆已七十多岁，带娃很成问题，就叫了自己妈妈来，妈妈是旧式潮州女人，没出过远门，到城市后各种不适应…她就夹在这生活的烟尘中一路咳嗽…
她一边给我絮叨，一边炒制面线，我手足无措完全帮不上忙，在添乱的愧疚中吃了第一口面线，竟然惊呆了。
我既惊呆面线的风味，更惊呆她在这种心情下如何还能炒得一手好面线。
今天，我也终于有机会炒自己的面线了。
红萝卜刨细丝、椰菜切细丝、咸面线、菠菜过水，鸡蛋摊皮切丝。不喜欢油炝锅的味，直接在摊完蛋皮的锅里放点水，水开后倒入红萝卜丝、椰菜丝，放适量盐和酱油加盖煮三分钟，然后放入面线、菠菜，用筷子不断撩炒，撩均匀后放蛋皮，再用锅铲翻几下，成了。
说实话，我炒的面线没有同学的一半好吃。这也许是岁月对记忆中的美味的不断深刻描划，也可能是我没有经历过婆婆妈妈的生活？
所以我很感恩我的父母呀！被八十多岁的父母亲溺爱着，我不用长大，也不用炒出美味。

2019-11-17