2019年11月17日

500克面粉，打入一个鸡蛋到面粉中+水一共300克，3克酵母混合在一起和成面团，发面1小时，发酵至半发。

油酥50克面，泼油60克搅和成油酥，半发揉面排气，直接放案板上盖盖子再醒发十分钟，醒发后一份为二，擀成长方形刷油酥，撒一点干面粉。

卷起来切成相等的剂子

两头封口，包20克豆沙

擀成牛舌状，用挂面板压出花纹，醒面10分钟。

电饼铛开中火刷油，放入饼胚后饼的上层刷牙，盖好盖子锁住水份，烙2分钟翻面继续盖好盖子烙2分钟，再次翻面烙1分钟，再翻面烙1分钟成金黄色就可以出锅了。

外酥里软

豆沙馅是熬的玫瑰花味的，🌹花香气四溢，放凉了也不会硬。

2019-11-17