2019年11月17日

将买回来的冷冻鸡翅鸡腿自然解冻 清水洗净（根据冷冻食品的新鲜程度 决定要不要焯水）葱姜汁腌制一个小时 油五六成热时 放入鸡翅、腿 小火 ！慢慢煎（特别新手）  

鸡翅两面花刀 均匀煎至两面金黄 捞出控油

鸡腿鸡翅全部煎好 放入盘中备用

颜色很不错的呀 自然光 嘻嘻嘻

途中细节我忘记拍照片了 冷锅下油 放点白糖 小小火 熬出糖色 倒入煎好的鸡翅、腿 翻炒片刻 到入开水 没过食材 根据个人口味 依次放入 料酒（米酒）、白糖、盐、大料（八角 桂皮 香叶 花椒 等卤味干材）如果开始糖色没炒到位 可以适当放酱油提色喔 最后收汁放入自己喜欢的配料就可以起锅了（辣椒 芹菜 大蒜）😍😍

2019-11-17