2019年11月16日

废弃酵种的配方集合-四款好吃好做的小吃

天然酵种的面包好吃，但是养这货就是个无底洞。要想它活力好需要室温喂养一天两顿。
既然我拉了不少厨友进这个坑，我觉得我有责任帮大家解忧。😅

精炼四款大量消耗弃种的配方，详细菜谱都在我主页。

第一款
酵种脆饼，就是主图里面这个。它保留了酵种的微酸味，令整体味道很有层次感，非常上瘾。
这个也是第一款，只是擀得稍微厚一丢，烤温跟高，泡泡就鼓起来了。

第二款
意式橄榄油香料面包棒
这个配上汤或者生火腿都是一流的。

里面不是阿拉棒那种实心的，吃起来是哗啦哗啦脆的，很过瘾。

第三款
酵种苏打饼干

这个非常适合那些窖藏太久的酵种。因为那种酵种酸性比较大，直接用的话太重口，所以配方里面加了小苏打中和酸性。
成品一点酸味都没有，酥香脆！
我这个深度苏打饼爱好者觉得 非常好吃！
第四款
酵种早餐饼
这个饼的特别之处就是100%使用废弃酵种，不额外加面粉。可以极速消耗弃种，爽！

菜谱都在可以在我主页找到，看上那款就试试呗！😜

2019-11-16