早餐•2019年11月15日

赶在阳光前吃早餐。

【手冲咖啡】
① 将挂耳咖啡袋架在杯子上。
② 画圈手法缓冲入92摄氏度的水30毫升焖蒸30秒。
③ 焖蒸完成，再画硬币大小的圈缓入180毫升水。
④ 去掉挂耳即可享用。

【开放式欧包（青酱番茄芝士+鹰嘴豆泥番茄牛油果）】
青酱番茄芝士欧包：
- 青酱部分
① 1/2杯新鲜罗勒叶、1/4杯烤香红松仁、1汤匙营养酵母粉、大蒜1瓣、海盐适量、黑胡椒适量、青柠汁半个量、牛油果油1/8杯放入料理机内搅打均匀后倒入玻璃罐内，表面淋上一汤匙牛油果油用于保存，盖上盖子冷藏可保存2周。
- 组合
① 欧包放于烤网两面复烤，抹上一层青酱。
② 放上切片的双色番茄和水牛芝士球，磨上黑胡椒，用罗勒叶装饰即可。
鹰嘴豆泥番茄牛油果欧包：
- 鹰嘴豆泥
① 熟鹰嘴豆200克、蒜粉适量、白芝麻酱1/4杯、柠檬汁2汤匙、孜然粉1/4茶匙、海盐适量放入料理机内，搅打均匀，可以尝一下味道，用海盐调节。
- 组合
① 欧包放于烤网两面复烤，抹上一层鹰嘴豆泥。
② 码放上切片的黄番茄和半个牛油果，磨上黑胡椒，用罗勒叶装饰即可。
#早餐•2019年11月15日#

2019-11-15