2019年11月15日

一个不太成功但是又很成功的吐司....真是要被法国的面粉搞死....废掉了两大包的T65才知道自己搞错了...想掐死一开始误导45 55 65相对应低中高的人....
还一直以为是蛋白质不够高的问题,看到13的就闭眼抓,不过错有错着,是多种类适用的,筛掉里面的瓜子也很适合,就是感觉筋性特别强,做出来的面包也是比较有嚼劲的...不愧是正宗欧洲血统....颜色也比较深,面粉就是灰灰的.
深有感触:这次面粉对了才跟得上步骤能知道哪里对了哪里不对,哪里的问题....错的材料只会觉得明明什么都跟足了结果却是错的...
但是口感还是很柔软,冷却之后奶香才慢慢出来...还是挺喜欢这个面粉的...下次再试试别的配比,提高水量..
一天就吃掉了....

2019-11-15