2019年11月14日

炖鸭啊啊啊

1. 鸭肉料酒浸泡5到10分钟，去腥
2. 准备好佐料，半只洋葱，一小块姜片，一两个蒜头，两根香菜，三颗八角，小半桂皮
3. 热锅冷油（花生油），放姜，蒜，八角，桂皮爆香。下鸭肉，大火爆炒三四分钟，放酱油，少许盐，小半碗水，（水可以不用方太多）继续炒三四分钟
4. 全部倒入电饭锅（高压锅），调“鸡鸭”自动模式，焖（12分钟）
5. 加香菜，搅拌，上碟，完工

2019-11-14