2019年11月14日

100%纯黑麦吐司，配方马上就可以新鲜出炉了

最近我在猛磕黑麦的配方，有吐司有餐包……整个人快自闭了，黑麦真的非常不稳定啊。膨胀的太大面筋断裂调整后居然一点都不膨了，好气……


终于马上可以出炉一款100%纯黑麦的吐司，吃起来芝麻香脆，吐司口感紧实但不生硬。真的超级好吃啊，不能接受黑麦的人都吃的不停，配方中有牛奶蜂蜜～

目前就是高度我还不是很满意，想通过调整再长高一点点点

不过切块后组织还是可以的！口感非常好

2019-11-14