2019年11月10日

安徽老家带回江苏来的干长豆，爸妈的爱都浓缩在这里了😍因为干长豆前期制作很麻烦，也是源于爸妈的勤劳才有了这盘美味，孩子点名要吃，为娘在懒也得做😘姑且给这菜起个名字吧！查了一下成语，金石丝竹，高雅不失体面，形象生动的引入遐想哈哈😁
流程：干长豆隔夜水泡发一夜一天，第二天烧才更容易入味。
热油炸姜丝，肉下锅炒至出油，盐、味精、少许糖提鲜，一品鲜酱油，炒至片刻，倒入2倍水，盖锅大火煮，煮开尝咸淡，这个时候长豆并没有软，还要添加适量水，入葱中火煮到汤汁收干，这菜的精髓一定要出油多油，肉的水分提前沥干，不然容易在锅里爆炸好可怕😥为了我们漂亮的脸蛋😄请各位大厨注意安全😃

二师兄的肉比师傅的都贵😃30元也就一盘。菜油热下肉渣油，这道菜一定要有油的滋润才能与长豆的甘香相得益彰，怕肥的朋友先用冷水把猪肉煮开肉烂，倒掉水在留着炒豆。第一次看见这到菜我是拒绝的，其貌不扬，引不起我的食欲，结果出乎意料。意外收获到舌尖上的美味，第一顿不如第二顿香，那是一种类似于花朵的植物特有香气，在烧的过程中散发中就会引诱人流口水😃

我难得下厨，水平忽高忽低，但是这道菜，儿子可以单独吃上一小碗，真正的吃货不过如此😍中国人的美食绝对世界第一👍因为太好吃所以促使我们懒人动手下厨😃

别看我丑，吃了忘不了😝金石丝竹，绝对算一盘硬菜😁这可是一般人吃不到的系列😄爸妈才是最伟大的人啊！感谢父母赐予我们爱与一切😊

到这里这盘金石丝竹就出锅等待品尝了😍孩子早已经拿着碗吃起来😃近距离来个特写，第二顿放在饭锅蒸出来更好吃哦！其实经过煮熟过油的肉，总感觉少了灵魂，如果不怕胖为了口感，没必要像我一样烧开肉把油去掉，可以直接油炸。😃那样有足够多油才能滋润长豆啊。当然也可能是心理作用，我是处女座，总在分析改进是常态。老家爸妈做的长豆只剩一顿了，因为制作干长豆太麻烦了，所以下次有机会我再把制作过程写下流于新手供学习研究😉话说我不喜欢吃隔夜茶，但是这种隔夜菜真的很香，是像花朵一样的清香气，有机会你们自己做的时候就能知道这种感觉，忍不住就欲罢不能了😘半夜醒来分享一下美食，写的不好请多包含啊，我要继续做梦去了😪白天太忙没时间发

2019-11-10