2019年11月06日

红烧鱼块
1.300克青鱼中段清洗干净、切块备用。
2.把切好的鱼块放入盘子里、放少许盐、放几片姜片、放点葱花料酒用筷子搅拌均匀放入冰箱冷藏室腌制2小时。
3.2小时后拿出、鱼块上撒些淀粉、不要撒太多、用筷子轻轻拌均匀、要每块鱼块上都薄薄的一层淀粉。
4.准备一颗洋葱洗干净切块备用（洋葱最好是放在水里浸泡一会儿再切这样就不会辣眼睛了）。
5.开油锅把鱼块炸至两面金黄即可，捞出沥干油分。
6.把锅中油倒出留少许油、倒入洋葱翻炒加入少许盐、把鱼块放进去、再倒入老抽翻炒、撒少许胡椒粉、起锅装盘时撒上葱花（我是放的大蒜苗叶子、这个是洋葱炒了一会再放的最后放鱼块）
7.你可以放一点糖、起锅时放入一点醋用淀粉勾芡再撒上葱花（这是另一种做法、因为我是湖北人我不太喜欢吃甜菜、所以除了红烧肉放糖烧、其它的菜我都不放糖）
其实每一样菜都要根据你自己的口味选择放调料

2019-11-06