2019年10月30日

冷水解冻虾，吸干水，用料酒和盐泡一会

少量淀粉加水，搅拌均匀。
加入3个鸡蛋，放少量盐，打均匀。
切好葱花备用，将虾仁放入鸡蛋中，搅拌。
油多放（防止鸡蛋老），锅冒烟，鸡蛋虾仁下锅。
成型打散，虾仁变色出锅。
撒上葱花。

2019-10-30