2019年10月28日

【Ratatouille普罗旺斯炖菜】
-说点什么
冬季蔬食料理，漂亮好看，做法简单，两部到位。
最后本想参照《料理鼠王》做一个电影里的摆盘的，还是算了，没这美。
-食材
茄子 西葫芦
红椒 洋葱 大蒜 番茄泥罐头
普罗旺斯香草 芝士 罗勒叶 黄油
-制作
【用番茄洋葱甜椒制作香甜浓郁的酱汁】
1.热锅融化黄油，炒香大蒜和洋葱。
2.下番茄甜椒（可用番茄泥罐头代替），盐、胡椒调味，中小火把蔬菜煮软。
3.把锅里炒好的食材倒入料理机，打匀。
倒入铸铁锅抹平。
【茄子和西葫芦丰富口感】
1.茄子和西葫芦，切薄片。
（厚度尽量一致，除了好看，也保证最终口感）
2.沿锅边码好，淋上一勺橄榄油，撒上普罗旺斯香草。
3.烤箱预热180度，把铸铁锅送进去烤20分钟。
4.摆盘😋
-祝你好胃口

2019-10-28