2019年10月27日

做个笔记，粉240 椰浆99%纯度 30 水加蛋140左右看粉定，糖20，油20，盐3.5，酵母2.5，35g蔓越莓，红酒浸，24g鲁帮，凯瑟琳真是不太适合大水量，会缩腰，味道还可以，不甜，不咸，蔓越莓带出味道，190/220，28分钟左右12水立方，排气整形需加强

2019-10-27