2019年10月27日

老妈为娃学面食之包子篇

学习捏褶，最后做成各种形状的包子

准备开蒸

一个个香喷喷的包子膨松暄软有弹性。

该死的天气，阴风冷雨，俩娃最近都严重感冒，要看病，喂药，可怜的娃们不会说，难受时只知道哭，让人心疼…
昨晚用老面+酵母粉揉面，天冷，发了一晚，才勉强发好。包子馅依旧是洋葱+肉，阿姨在剁肉时建议我加点干香菇木耳。下午趁娃们都熟睡，俺赶紧练习做包子，顺便透透气，减压。
我切了把细葱调在馅里，一口气包了30个包子！
第一锅，按网上教的，包好后放锅里饧发20分钟，谁知道蒸出来，包子皮软塌塌，馅儿因加了干香菇脆黑木耳细葱，口味变得丰富起来，咸淡比上次，更适口。
第二锅，我还是照之前做馍的经验，先烧开水，等上大汽，再放入包子蒸15分钟，捂3分钟揭盖，居然成功啦！
阿姨们和婆婆尝了，都说这回出师了，哈哈哈，真开心！
下一步是均匀捏好包子的18个褶子，怎么做得更漂亮？友友们，教教我[抱拳][抱拳][抱拳]

2019-10-27