2019年10月24日

独家秘制卤鸡脚

首先鸡脚，我买的一包15个，冷水下锅，放入料酒去腥，煮开后用冷水冲洗干净，有工具剪刀的可以把那个指甲剪了，家里没有的可以忽略😁

准备以上4种材料，罗汉果半只，陈皮两小块，蒜三颗，姜几片。这些超市都可以买到的。

这个牌子的味道比较好

把所有材料倒进锅里，然后加水，在加点老抽给上色，不需要加盐哈。

把过水后的鸡脚放进去，水大概就盖到鸡脚面上，先大火烧开，然后最小火慢慢卤，一定要有耐心哈，好的鸡脚都是慢慢卤的，这个时候你就可以去做自己喜欢的事啦，一个小时后回来看看。告诉大家一个小技巧，放两勺白醋，卤出来的鸡脚皮会很脆！

我回来来😄看到鸡脚已经上色了，用筷子戳一下，感觉肉有一点算了，就差不多可以了。

最后一步，把卤汁倒出来，干锅放鸡脚下去，放少许蚝油大火翻炒收汁，就有那种酱香的味道了。

太美味了，满屋飘香，这个鸡脚小朋友也可以吃，因为没有香料哈，喜欢吃辣的，可以放点小米椒，会更入味，卤汁可以倒出来，放冰箱冷冻，下一次还可以用的。如果喜欢更加入味一点的，鸡脚用保鲜盒装起来，第二天吃，连骨头都入味，让你吃停不下来，这个秘方谁吃谁爱上，快行动起来吧，有不明白的地方欢迎私信哦👻

2019-10-24