2019年10月20日

粉紫色的刀切馒头
最近女儿和老公喜欢馒头当宵夜，于是我也随着下厨房做了不少方子，尝试下来也算是有一点小心得：1）含水量60%不干也不粘手；2）先将干酵母、糖和液体混合均匀利于造型；3）揉面可以借鉴面包后油法的方式；4）发酵到1.5倍 蒸9-10分钟即可；5）焖3分钟开盖。

2019-10-20