2019年10月18日

蛤蜊吐沙三大法。

大家在海鲜市场买回来的新鲜的蛤蜊，都是带有很多沙子的，那我们今天来学一下怎么才能把这些沙子去除掉。
1、 如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡蛤蜊，用这个方法有一点要注意，那就是水的温度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，蛤蜊不爱张嘴。用这个方法泡2-3个小时，蛤蜊会吐出很多出沙子。

 2、 铁器法。贝类闻到铁的气味就会吐泥沙，把贝类泡在水里再放入一把菜刀或者其他铁器，2~3小时就能吐出泥沙，或者直接放到铁质容器内两三个小时也是可以的。

3、 摇晃法这种方法需要找一个大点的带盖的容器，倒入少许水，能够没过贝类即可。然后将贝类放入，盖上盖子，双手举起容器不停的来回摇晃。需要注意力度不要过大，否则贝壳就会碎了。比盐水洗海鲜还要简单的方法，不仅吐沙快还贼干净！

处理完沙子，就可以做香喷喷的海鲜了蛤蜊了。

欢迎大家关注点赞收藏：八鲜过海V，带给您更多有趣有料的故事、方法。

2019-10-18