2019年10月11日

～南北馒头的差异～
平时吃的做的一般都是暄软的刀切馒头，但毕竟我是十几年前到山东才喜欢上了大馒头，所以山东馒头无论如何要试一试的。
广式刀切馒头一发就能完成✅ 时间短成品松软。
山东馒头，总结是不断加面粉，反复揉反复揉，揉到自我感觉在撸铁😂二发模式，时间从开始到结束三小时左右（吃个馒头容易嘛😳）成品确实绵密紧实，但怎么也吃不出当年的感觉，下次用山东面粉再试试吧。
🔚

2019-10-11