午餐•2019年10月10日

北京好吃的川菜数不胜数，但味道正宗的钵钵鸡可遇而不可求啊！
这不，今儿就碰上一家“开杠”钵钵鸡，带着大家饱饱眼福，顺便了解了解，到底钵钵鸡是个什么名小吃。

钵钵鸡，又叫做冷串串，不过呢，北方地区可比不得川蜀之地，四季长春。所以一般北方的钵钵鸡它不是完全冷掉的。

钵钵鸡发源于乐山，一开始就是一个瓦罐里装着各种竹签子串的荤素小串，故而得名。现在我们能吃的到，大多换了不锈钢盆或者大陶瓷盆，总是少了一些地道的感觉。

传统钵钵鸡就是麻辣和藤椒两个口味，一个爽口的辣，一个清新的辣，看你的个人喜好选择。至于吃什么我个人还是有推荐的，荤菜类的比如鸭肠、郡肝、去骨鸭掌、鸡心、毛肚、牛肉是必点的，素菜呢比如藕片、木耳、豆皮、杏鲍菇、青笋、玉兰片等等都是不错的搭配，你们可以尝试一下哦。

那吃钵钵鸡到底是一种什么体验呢？我给大家简答描述一下：那一盆红油漂亮的钵钵鸡上桌，肉眼可见浸在红汤中的各种串串，无论荤素都被细细地穿在了竹签上，蘸上店家精心调配的酱料，吃起来果然是别有一番风味，颤巍巍竹签尖缀着的嫩牛肉块在吸饱了汤汁之后，红亮的汤汁顺着鸡块缓缓滑落，芝麻的醇香混合着牛肉的辣味在舌间泛滥，雪嫩的藕片、滑而厚实的木耳，荤素搭配让人忍不住一串接着一串。
是不是也很像赶紧点一份钵钵鸡大快朵颐呢，哈哈哈，友情提示：钵钵鸡味道较重，肠胃不好的朋友不宜多食，也不建议当成主食来吃哦~

好了，我先去吃了，咱们下个美食见。
#午餐•2019年10月10日#

2019-10-10