2019年10月01日

古罗马人经过法国时给取的名字，意思是荆棘丛生的地方。Chardonnay这个词是 拉丁文Cardonnacum而来，意思是长满Cardus的地方，Cardus就是英文的Thistle，现在很多保肝护肝解酒药都用一种 milk thistle，奶蓟草，就是这个。但Thistle也是圣经里说的一种荆棘，因为这种蓟，是蜇人的，这我深有体会，我以前房子后院刚搬进来的时候，不小心碰到这些带着小刺的蓟草，立马痛的让你用凉水冲洗而且不是一般的痛。后来我就带上手套去收集这些放在栅栏边上防一些野生动物，比如狐狸和野狗（我住在多伦多北部）可想而知当年穿裸露脚趾鞋的罗马士兵对这片土地印象深刻的原因，甚至影响了战术，。当然后来可能开荒并引进种植葡萄混交出的一种白葡萄就以当地地名叫Chardonnay。

Chardonnay这种葡萄不像法国其他名区Burgandy的葡萄，或者像意大利的Parmesan Cheese 必须那个地方产才是。这Chardonnay全世界各地都种出不同风味来，没人会说哪里最好。比如洛杉矶北部Santa Barbra就产非常非常好的Chardonnay葡萄。

大多数Chardonnay需要常年都有充足阳光的气候，当然怎么样种出好的Chardonnay我压根不懂，但大体上看，和pinot noir完全不一样的种植地类型，记得Pinot Noir地得含矿石。

有时超市偶尔可以买到Chardonnay，中国人叫香槟葡萄，一口下去嘴里好像喝了香水，有点夸张，又好像确实这样

儿子十岁生日会后，我们自己家由买了个蛋糕自己家里过，我顺便也给自己买了瓶的多伦多尼加拉瀑布产区的一瓶Chardonnay

我最近非常喜欢吃蛋糕，就是淡奶油蛋糕

喝着酒必须准备冰水，一定要是冰水。

2019-10-01