2019年09月29日

牛肉煮的时候容易煮老，教你个方法，保证吃上嫩嫩的牛肉。

 有些朋友煮牛肉时不会控制火候，煮的时间长了吧就老了，煮的时间短它又不熟，在煮的时候放上一些茶叶，煮出来的牛肉又香又嫩。

说一下具体操作：
 
一、把适量的水倒进锅里，放进牛肉，看看水是否没过牛肉，如果没没过的话继续加水，加到水刚好没过牛肉为止。
 
二、准备好几块大点的纱布，一个纱布里装调味料，另一个纱布里放上茶叶，然后放进锅里。两个纱布里装的调料和茶叶可以循环利用两次。

 三、放到牛肉里之后，盖上盖子，打开中火，煮一段时间，把盖子打开，十五分钟之后再盖上，让牛肉里面的腥味散发出来，使煮出来的牛肉更加好吃。煮开之后改成小火，慢炖三个小时左右，这个时间可以使牛肉炖的刚刚好，不仅不会很烂，而且也很好咀嚼。

也可以用电压锅，直接把调料和茶叶用纱布包起来，放进锅里，盖上锅盖就可以煮了，用电压锅不仅方便简单，而且容易控制牛肉煮的程度，用的时间也短。

 切记茶叶不要放太多，有些茶比说普洱就比较容易染色，所以选择绿茶就好了。

2019-09-29