2019年09月28日

红烧野生龙趸鱼头
鱼头很大，4分之一已经有一斤多

鱼头洗净切块，用料酒，姜片，葱白，少量盐醃制二十分钟
准备配菜，细芹菜，青红尖椒切成块，姜片，蒜，小米辣
调汁，三小勺生抽，料酒，一小勺糖
醃好的鱼块夹出粘上满满的红薯粉（玉米淀粉，生粉都行）
鱼块下锅煎至两面金黄，倒入一瓶（易拉罐）啤酒，放入之前调好的料汁，放入芹菜，青红椒，盖锅盖两分钟，收汁洒入小米辣翻炒均匀，洒入葱花。搞定，不要太好吃了😊

2019-09-28