早餐•2019年9月21日

2019.9.21 早餐
有人问我怎么做到频繁自制沙拉？因为所需种类多，但每样只要一点点，新鲜蔬菜又容易烂，感觉不好备菜。我是这样做的，供参考：

冰箱常备小番茄和整棵的生菜，没了就补货。每天摘几层叶子，加上小番茄、煮鸡蛋，就是我所有沙拉的基底。整棵的生菜没那么容易烂，小番茄也是。

然后增加不同的个性化食材，比如即食鸡胸肉、冷冻烤肠、冷冻肉丸子、冷冻虾仁、每日坚果、燕麦片……这些都是我会长期囤货的，每天随意挑一两样。

再来是灵活机动的新鲜蔬果，比如牛油果、蓝莓、芝麻菜、芽苗菜、羽衣甘蓝、秋葵、荷兰豆……这些我不会长期囤，但如果某天买了，就随时加到那两天的沙拉里。

少量的叶类蔬菜，可以用潮湿的厨房纸巾松松地包起来冷藏，能多放两天。
#早餐•2019年9月21日#

2019-09-21