2019年09月17日

快手包菜零失误

包菜撕成小块洗净备用，准备酱汁。
蒜末                               适量
生抽                               适量
剁椒酱（小米椒粒）    适量
耗油                               适量
醋                                   适量       
糖                                   适量
芝麻油                           适量
调至自己喜欢的口味。

开锅热油，油温四五成热倒入酱汁，过1-3秒倒入包菜，反复翻炒上色。
包菜大部分变透明时，加少许冷水，继续翻炒。

收汁出锅。

2019-09-17