2019年09月13日

👩🏻‍🍳卤牛肉
来自田螺姑娘的菜谱，简简单单的家常菜

材料：
牛肉4大块
葱白10+
香菜根10+
大蒜1头（拍了，留蒜皮）
八角2个
香叶2片
桂皮1小块
老姜1大块，拍一下
酱油1瓷勺
盐3茶匙

1、牛肉泡除血水，洗净，控干水分，热锅热油煎至每面上色
2、铸铁锅热锅热油，小火炒香配料（葱白、香菜根、大蒜、八角、香叶、桂皮、老姜）
3、牛肉下锅，加入没过牛肉的清水和酱油
4、大火烧开，关上锅盖小火慢煮1hr
5、揭盖，放盐调味，再煮上10min
6、关火，让牛肉在锅里浸泡一晚上

2019-09-13