2019年09月12日

酸菜素包子：

记得最早是儿子上中文学校时，在那儿有个孩子的妈妈做了好多包子在卖，其中最好吃的就是酸菜素包子，吃过一直念念不忘。以前也曾试着做过，但没有成功。
今天又试了一下，终于做成自己想要的味道，实在是太好吃了，我一下子吃了5个，很撑，但很开心😃……

记录一下：
1.一袋酸菜（一颗酸菜，绿菜叶的那种），三瓣蒜，两个小米椒，泡一小把红薯粉条）。
2.所有材料切碎，先下蒜和小米椒炒香，再将酸菜下入油锅炒熟，最后放入切小段的粉条拌匀，待用。
3.面粉400克，4克干酵母，200克温水化开，和成光滑面团，发酵2小时成2倍大面团。
4.分成12个小面团，包入酸菜馅，放置20分钟，再次发酵，温水上锅，开锅后蒸12分钟，关火5分钟后开盖即可享用。

2019-09-12