2019年09月11日

「转化糖浆」二次试验成功😁关键就是越到最后变色时越不能走神儿。

「转化糖浆的失败案例」黑色，有糊味儿，一不留神熬过火了，感觉就几分钟的事儿

漂亮的上色。白砂糖：水：鲜柠檬汁=400g ：200ml：50g。我做的时候等比例减了糖与水的量（300：150），但没有动柠檬汁的量。

2019-09-11