2019年09月07日

此刻，只盼与你团圆共赏月饼

“中秋将至，吾儿归否？月圆之夜，甚是想念。儿时，制灯笼荡秋千赏明月，欢乐之至，无不放声大笑。抬头望夜空，竟全是欢乐景象，不知想念之深。吾儿在外，母不能分其忧。唯盼归家来，暂忘忧与愁，一同赏月吃饼，团团圆圆。”
                                                                ——来自一位母亲的告白
中秋节，又称拜月节或团圆节，因其恰值三秋之半，时在农历八月十五，故名曰中秋节。宋代文豪苏轼，中秋欢饮达旦，大醉而作《水调歌头》，借月之圆缺喻人之离合。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。
俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。

这次味BACK走到了福建闽南，并带回来了升级版的那么大团圆月饼。比脸还大的大月饼，四种馅料，层层叠加，口感丰富。一饼十人食，仿佛又回到了小时候全家围坐在一起，赏月吃月饼，年年复年年。

雪媚娘级别的麻薯
在切开的一刻拉出了长长的丝，口感Q弹软糯。
福建麻鸭蛋
整颗蛋黄做为原料，颗颗新鲜，咸香味美。将其碾成大颗粒铺进饼中，蛋黄粒的磨砂感让人吃过后回味无穷。
厦门肉松
鸡肉松混合猪肉松，蛋白营养足，香酥味浓，无论是口感或是层次，都更加地丰富。

荔浦香芋
芋泥粉糯可口，绵软香浓，加上奶香味的饼皮，吃起来甜而不腻。
 
鲜嫩海苔
清新浓郁的味道，给月饼带来了不一样的口感。甜中夹咸，独特创新的口味，让人眼前一亮。

在传统的月饼的基础上加入创新，麻薯、咸蛋黄、肉松，遇上海苔与芋泥，熟练的闽南工艺，为这个大月饼增添色彩不少。

还有6天就到中秋了，今年的中秋你回家吗？还是独自一个人在大城市，为了生计而奔波？
老人们常说“团圆团圆，团团圆圆又一年。”味BACK那么大团圆月饼时隔一年，带着升级版重新归来，升级的不只是月饼馅料，还有心意。

2019-09-07