2019年09月07日

铸铁锅食谱。
盐，胡椒粉，花椒粉，腌肉。
放冰箱冷藏就可以，腌一两天。中途倒掉腌出来的水。我是掰断了烧烤用的竹签，铺在保鲜盒底，把肉架起来了。
大火蒸十分钟。肉皮能扎透，用牙签密集扎小眼儿。
铸铁锅底铺烘焙纸，纸上放架子，猪肉摆架子上。注意不要碰到锅壁。并确保猪肉汁和油能够全部滴落在烘焙纸上。不然容易烧焦锅底。
盖好盖子。小火烘一个小时！美味

2019-09-07