2019年09月05日

这看起来像是皮皮虾，但其实它是挪威海螯虾。
它是甲壳纲十足目动物，是龙虾的一种。

 它们主要生活在在东至北大西洋海域，北至挪威及冰岛之间的挪威海海域，南至葡萄牙海域均能找到它们的踪影。在地中海一带，挪威海螯虾并不常见；唯独亚得里亚海北部海域，才是挪威海螯虾的活跃地带。

它们身型幼细，个体比其他螯虾小，双钳修长，呈橙色或粉红色。挪威海螯虾在200到300米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。生长环境非常干净，很难受到污染。
 
它们的尾部有强力的肌能，肉质丰富，因此成为受欢迎的海鲜美食。

由于挪威海螯虾价格比一般的欧洲龙虾廉宜，所以在西班牙及葡萄牙等地，每逢重大节日或者有庆祝活动，都会烹煮挪威海螯虾。肉质肥美，味道鲜美，刺身或者中餐烹饪亦非常美味。烹饪方式简单，可刺身、白灼、清蒸等。

2019-09-05