2019年09月03日

丝瓜炒蛏子      

用料：丝瓜、蛏子、蒜、蚝油、盐、糖、油

丝瓜去皮，洗干净后斜切成块状备用。

最近的蛏子很肥美，非常美味，用它和丝瓜一起炒是不错的搭配。为了清洗干净蛏子的沙子，我们需要焯水，煮开水后，倒入蛏子煮到蛏壳打开即可，然后用清水冲洗，取出蛏肉，再洗干净，这样保证没有沙子，吃起来口感更好哦！

倒油热锅，放入拍碎的蒜，炒出香味！

倒入处理好的蛏子肉翻炒30炒左右。也有人先倒入丝瓜，我是想炒出点汁能更好地融入丝瓜，这样味道更鲜美哦！家庭菜谱，你也可以随意。

倒入丝瓜，这时一定要大火炒，丝瓜可以快速变熟，口感更佳，吃起来更香嫩爽口，约2分钟左右，我们加入适量的蚝油和盐，还有少许糖即可出锅装盘啦！

丝瓜炒蛏子是一道美味的菜谱，蛏子的鲜嫩滑口，丝瓜的清香脆嫩，脆嫩中带着微微的甜，我是永远都吃不够的。

2019-09-03