小天子牛牛 做过 第一次煎鱼 锅是最最普通的宜家锅(曾经有一层膜 号称不粘 现在那层膜早不见了)被我们家大厨(我爹)极端鄙视 一直对我说 “你家那锅烧鱼不用煎 煎不好的” 中年少女的逆反心瞬间扬起 放适量油(哈哈 “适量”高深莫测的中华小当家专用词)小火(切记 小火)烧微微热 放鱼(我刚洗好的鱼 也没干就直接丢进去了)别动它 约莫 三五分钟 感觉差不多了 翻一面继续 鱼皮完好无损 完美 屁颠颠的发图打脸老爹 骄傲的要飞起来了 #第一次煎鱼# 话说 油煎过的鱼 肉质比直接水煮出来的 好吃太多 强烈建议 管他红烧煮汤 哪怕煎破皮了 不好看 也先油煎一轮 2019-09-03