2019年09月03日

蚝油蒜末冬瓜（快手型，零失败）
邻居送来一块冬瓜，冬瓜炖出来会有点酸头，所以婆婆喜欢吃我做的这款蚝油炒冬瓜，简单好做还好吃

冬瓜半块
蒜末少许
淀粉一勺
蚝油两勺
油少许

冬瓜切片，根据自己喜好切薄切厚都OK

蒜切末，我比较懒切的比较大😂

热锅放少许油，（老人吃尽了少油少盐）下蒜末爆香，炒至变色下冬瓜

中小火炒至冬瓜发软（我切的比较薄，比较容易发软，如果你切的比较厚就炒至出水）加入蚝油继续翻炒，炒至变色蚝油吸收出水

加入适量水（最好是热水）

盖上锅盖焖两分钟，一定要中小火

汤汁变少后起锅加入淀粉（淀粉不要多，一勺即可，不然会非常粘）大火收汁出锅

如果有香葱出锅前可以撒上，好看好吃，我家没有了，就这样吧，软滑好吃
我全程只用了蚝油，因为蚝油本身就比较咸，如果你觉得淡可以炒冬瓜时加入少许盐

2019-09-03