2019年08月31日

第一次做这个菜，自我感觉比较失败。唉，谁让我是对自己有要求的人呢？😂

瓢儿白，接近根部3厘米左右切断。切断后发现，哇，原来这个那么像玫瑰🌹。灼水，捞出，摆盘。可以摆自己喜欢的各种形状，我做了个四层金字塔，也可以叫节节高升，节节开花？总之就是一层一层的重上去，叠高高。

葱、香菜切段，小米椒切成圈，蒜剁碎，随意的撒在已经摆盘的菜上边，倒入老抽、生抽和盐。锅里烧油，放入花椒，待花椒出味儿后关火，淋到菜上。一盘凉拌瓢儿白就做好了。（今天我在做的时候，这里犯了个错误：我把老抽倒锅里和花椒一起了，然后锅糊了，花椒也黑溜溜的了，影响了整个菜的颜色。）

不过不影响吃，我分分钟干掉了一盘。

这里有几点需要提醒：
1.如果喜欢吃脆一点，灼开水时，不要时间过长。喜欢软一点的，或者给小孩或者老人吃可以煮时间长一点。
2.在摆盘的时候，想想自己完成作品后是否要拍照，根据这个来摆。我今天就想当然的摆了，成品拍照的时候才发现，好看的玫瑰都被遮住了。
3.各种抽千万不要直接倒油锅，很危险，同时会糊。倒菜里都是黑乎乎的，不美观。

好了，我的第一个做菜日记就到这里吧，晚安。

2019-08-31