2019年08月30日

先用清水煮熟西兰花，冷水冲淋沥干

三文鱼按人头分量切好，锅里放入橄榄油，烧热后将鱼块轻轻放入，注意鱼皮一定要朝下。

大火三分钟后转小火

撒上胡椒粉和香料(可达怡普罗旺斯风味调料，含少量盐)后，盖上锅盖，静候五分钟左右
打开锅盖检查一下，特别厚的三文鱼，或者喜欢香煎味的可以翻个面

盖好锅盖一两分钟

中间那块是调皮助理一定要加进去的干葱头，实际上不符合本道菜常规操作


西兰花加上蒜末翻炒片刻，少量盐

三文鱼不用另外放盐了
摆盘

进餐

可以留下鱼皮，因为比较油腻，吃了不舒服，我家小朋友吃完会头晕

2019-08-30