2019年08月25日

油皮制作
150g中筋面粉
20g白糖
50g黄油
60g水
混合后揉成光滑的面团保鲜膜醒30分钟

酥皮制作
110g中筋面粉
60g黄油
混合后揉成团
分12等份

首先醒好的油皮份12等份，包裹酥皮
擀成薄皮后卷起，盖保鲜膜，静置15分钟
15分钟后，再次擀成薄皮卷起，盖保鲜膜，静置15分钟。

豆沙适量
12个海鸭蛋黄
将豆沙包裹着蛋黄，备用

将醒好的皮，从中压下，擀成圆形，中间厚边薄，包裹包好蛋黄的豆沙。

一个蛋黄液刷表皮
撒上适量芝麻

完成✅

⚠️黄油软化

2019-08-25