2019年08月25日

两人份的，半盅大米，再加了一点藜麦。煮了1小时后成这样，就可以加材料了。

后退肉，切片，水洗三次以上。我就是加满一碗水，然后一直抓，捏，直至血水出来，然后再换水，这样三到四次也就干净了。把水控干，加点盐，加点料酒，不要豆粉。搅拌后就是这样了。

葱花

这点是关键，一个皮蛋，切碎，和肉搅拌在一起，通过皮蛋来替代淀粉，一是嫩，二是鲜。

成品，肉嫩，饭香。超级简单。

2019-08-25