2019年08月18日

洁净度高的燕盏，最好两盏，少了还不够费劲做这次的。

老椰子，原谅我的刀工，把椰子砍得着实可怜。买的时候忘了买开椰子器，建议大家还是不要买老椰子，味道更容易融合燕窝。

上半部分椰肉，用水果刀切掉褐色的表皮，最后和燕窝一起蒸，增强味道。

蜂蜜甜水

还有一杯椰奶，可以多放一些。如果有时间，建议自己用椰肉自己做，就可以用没有添加剂的原生态椰奶。

将泡发，过滤的燕窝攥干，放入椰子内，上面切条的椰肉也放进去。

用保鲜膜包起来，免得蒸煮过程进水，然后上蒸锅蒸40分钟。

出锅了，打开封膜，香气扑鼻。放入蜂蜜甜水，椰奶，捞出椰肉。注意，如果不是自制椰奶，不建议和燕窝同时蒸，因为产品椰奶内的糖分和燕窝一起蒸煮会影响燕窝氨基酸的吸收。

燕窝经过和椰汁的蒸煮，与椰子的味道融合在一起，口感爽脆，滋味香浓。还等什么，快品尝一下自己制作的燕窝椰奶吧！

2019-08-18