2019年08月16日

✨藏在广州菜市场里的一家餐厅，万物皆可冰镇。
走过那么多地方，这家在全国都算得上非常有趣的餐厅。背靠菜场，在老城区的菜市场楼上，进去就能看到坐满了衣着随便的大叔大伯。
菜单很长，各种食材都可冰镇，冰镇鳝鱼墨鱼仔北极贝苦瓜甚至还有猪腰，全国都很少吃到。

▶️推荐菜：冰镇冷翡翠 ⭐⭐⭐⭐⭐
苦瓜大片厚切，端上桌飞起，颜色幽绿如翡翠，没有生腥味。推荐蘸着白糖吃，口感有层次，带有丝丝甜。

▶️推荐菜：冰镇腰花 ⭐⭐⭐⭐⭐
食材处理得当，没有预想中的猪腥味，反而是一种克制的鲜甜，口感像嫩嫩的豆腐~ 没什么调味，但蘸上一点点酱油，就足够好吃了~

▶️推荐菜：冰镇黄鳝 ⭐⭐⭐⭐
店里另一道招牌，取了鳝鱼的中段，基本都是大块无骨的，吃起来冰冰凉凉肉质紧实又脆，没有鳝鱼腥。可以尝尝蘸酱油吃，又赋予了另一种滋味，更加丰富。

▶️推荐菜：冰镇墨鱼仔 ⭐⭐⭐⭐⭐
一个个长得非常Q， 吃的时候可以挤上柠檬汁，能吃到独有的滑嫩鲜甜。

▶️推荐菜：脆皮鸡 ⭐⭐⭐⭐
是道热菜，整只鸡的皮又酥又脆，咬一口很浓的油脂香气。 鸡肉是咸的，腌渍很入味，肉也滑嫩，骨缝中还看得到血。

▶️推荐菜：铁板生肠 ⭐⭐⭐⭐
端上桌就滋滋响。加了洋葱葱青红椒等辅料，掀开盖子就能闻到这股复合的香气。生肠爽脆有劲道，汤汁浓郁。

▶️推荐菜：芥蓝 ⭐⭐⭐⭐
加了虾酱和虾皮一起铁板啫，芥蓝生嫩，水卜卜的，好吃。

本文感谢研究员eimo ，这家店来自她的推荐。她是广州人，这家店是她住附近的好友推荐的。

冰镇冷翡翠

冰镇腰花

冰镇黄鳝

冰镇墨鱼仔

脆皮鸡

铁板生肠

芥蓝


大家好，这里是艾格吃饱了。
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2019-08-16