晚餐•2019年8月13日

正儿八经烤个馕当零食。
水粉比65%（含蛋），盐2%，酵母0.2%，糖3%，全蛋液5%，黄油2%。
面团揉至扩展阶段，室温发酵60分钟后，每30分钟折叠一次，共2次。分割滚圆，松弛30分钟，整形装饰，230℃烤约20分钟。
#晚餐•2019年8月13日#

2019-08-13