2019年08月11日

第一次做锅贴，鲜虾锅贴和肉锅贴，自我感觉肉锅贴应该放点粉丝，肉不要太多，除非很喜欢吃纯肉的，先把虾用老抽生抽料酒白胡椒腌制十分钟，饺子皮里铺上自己绞好的肉馅（里面放了葱姜生抽老抽鸡精蚝油十三香，或者只放葱姜蒜生抽），鲜虾铺中间，两端对齐一捏就可以了，锅里放少许油把锅贴底部煎刚焦黄，然后倒上开水，只倒底部一层水就可以看到不要漫过锅贴，然后盖盖子焖煎，直到水干，底部焦黄，中间表面撒点黑芝麻

2019-08-11