2019年08月01日

食材大集合一张先

兔肉剁小块，用适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋一个腌制抓匀。（我这里是半只兔兔用了一个鸡蛋）

子姜切丝、二荆条切小段、花椒一小把、独蒜两头切小块，待用。

起锅烧油，油温八成热倒入腌制好的兔肉，大火翻炒（大火翻炒外部酥脆内部肉嫩）

继续翻炒，炒至兔肉外层微微焦黄即可。

加入适量蚝油提鲜。

下入大蒜、青椒翻炒，炒至青椒微微变色

下入子姜翻炒，炒至子姜变软。
加入适量盐、白糖、鸡精提味，翻炒均匀即可出锅。

完工，开饭。

2019-08-01